Profil et statut juridique
Barry Callebaut Canada inc. est une société par actions constituée le 14 mars 1974 sous le régime des lois fédérales canadiennes. Elle est immatriculée au Registre des entreprises du Québec depuis le 4 mars 1995 sous le numéro d'entreprise du Québec (NEQ) 1143214527, et son statut y est « immatriculée ».
Son activité économique principale déclarée est la fabrication de chocolat en cubes, en miettes ou en granules (code d'activité économique 1083). Son adresse principale est le 2950, rue Nelson, à Saint-Hyacinthe. La société a déposé sa déclaration de mise à jour annuelle pour l'année 2026 le 16 septembre 2026.
L'entreprise est une filiale en propriété exclusive de Barry Callebaut, groupe d'origine européenne actif dans la transformation du cacao et la production de chocolat et d'ingrédients à base de cacao à l'échelle internationale. Selon la déclaration du groupe portant sur l'exercice 2024-2025, la filiale est basée au Québec et exerce ses activités au Québec et en Ontario.
Histoire
La société a été constituée en 1974, soit plus de deux décennies avant la formation du groupe Barry Callebaut, issu en 1996 du rapprochement du chocolatier belge Callebaut et de l'entreprise française Cacao Barry. Son immatriculation au Québec remonte au 4 mars 1995.
L'usine de Saint-Hyacinthe existait avant son intégration au groupe Barry Callebaut, intervenue en 1997 selon un profil d'entreprise publié. Depuis, le site s'inscrit dans le réseau mondial de production du groupe, qui le décrit comme sa plus grande usine dans la région des Amériques.
Au cours des années 2020, le groupe a renforcé sa présence canadienne en Ontario, notamment à Chatham, où il a annoncé en 2022 des investissements touchant ses installations de production. Les communiqués du groupe présentent ces projets en lien avec l'ensemble de ses usines canadiennes.
Repères chronologiques
| Date | Événement |
|---|---|
| 14 mars 1974 | Constitution de la société sous régime fédéral |
| 4 mars 1995 | Immatriculation au Registre des entreprises du Québec |
| 1997 | Intégration de l'usine de Saint-Hyacinthe au groupe Barry Callebaut |
| 2022 | Annonces d'investissements du groupe en Ontario |
| 16 septembre 2026 | Dépôt de la déclaration annuelle 2026 |
Activités
L'usine de Saint-Hyacinthe transforme les fèves de cacao et produit des ingrédients et des produits à base de chocolat destinés principalement à l'industrie alimentaire, c'est-à-dire aux fabricants de confiseries, de produits de boulangerie, de produits laitiers et d'autres aliments transformés, ainsi qu'aux artisans chocolatiers et pâtissiers.
Le Registre des entreprises classe l'activité de la société dans la fabrication de chocolat en cubes, en miettes ou en granules, une catégorie qui recouvre la production de chocolat de couverture et d'ingrédients chocolatés vendus en vrac à d'autres transformateurs plutôt qu'au consommateur final.
La société figure par ailleurs au répertoire du Conseil canadien des normes, organisme fédéral responsable de l'accréditation des organismes d'évaluation de la conformité, notamment des laboratoires d'essais. Cette inscription se rattache au contrôle analytique des produits fabriqués.
En complément de la production industrielle, l'entreprise exploite un établissement voué à la formation et à la démonstration auprès des professionnels de l'alimentation, l'Académie du chocolat, à Montréal.
Implantation
Saint-Hyacinthe
L'établissement principal se trouve au 2950, rue Nelson, à Saint-Hyacinthe, ville de la municipalité régionale de comté des Maskoutains, dans la région administrative de la Montérégie. Saint-Hyacinthe est reconnue comme un pôle de l'agroalimentaire au Québec, en raison de la concentration d'entreprises de transformation alimentaire, d'établissements d'enseignement et de centres de recherche spécialisés. L'usine de Barry Callebaut s'inscrit dans ce tissu industriel.
Montréal
Le Registre des entreprises mentionne un second établissement québécois, exploité sous le nom d'Académie du chocolat, au 4850, rue Molson, à Montréal. Il est rattaché à la même activité économique que l'usine maskoutaine.
Ontario
Hors du Québec, la filiale mène des activités en Ontario, où le groupe exploite des installations de production, dont celles de Chatham, qui ont fait l'objet d'annonces d'investissement en 2022.
Responsabilité et conformité
Les activités canadiennes de Barry Callebaut Canada inc. sont visées par les déclarations annuelles que le groupe publie en application de la Loi sur la lutte contre le travail forcé et le travail des enfants dans les chaînes d'approvisionnement, loi fédérale entrée en vigueur en 2024. Des déclarations ont été publiées pour les exercices 2023-2024 et 2024-2025.
Ces documents exposent les politiques et processus de diligence raisonnable du groupe et de ses filiales en matière de risques de travail forcé et de travail des enfants, enjeux particulièrement associés à l'approvisionnement en cacao dans les pays producteurs. Il s'agit de déclarations de l'entreprise portant sur l'ensemble de ses activités et chaînes d'approvisionnement ; elles ne constituent pas en elles-mêmes une vérification indépendante des conditions propres à chaque établissement.
Un magazine d'affaires québécois a également consacré un profil à l'entreprise dans le cadre d'une série portant sur les manufacturiers engagés dans des pratiques environnementales.