Présentation
Claude et Marcel Martin inc. est une compagnie inscrite au Registre des entreprises du Québec sous le numéro d'entreprise du Québec (NEQ) 1171615744. Son activité économique principale déclarée est la restauration (code d'activité 9211).
L'entreprise regroupe, sous une même personne morale, un ensemble de restaurants exploités sous l'enseigne La Rôtisserie St-Hubert, une chaîne de restauration fondée à Montréal en 1951 et spécialisée dans le poulet rôti. Ses établissements sont concentrés dans l'agglomération de Québec et sur la rive sud du fleuve Saint-Laurent, à Lévis, ainsi que sur la Côte-de-Beaupré.
L'établissement principal de la société porte le nom de « Le Groupe Martin » et se trouve au 701, rue des Rocailles, à Québec. Le nom de l'entreprise reprend les prénoms de Claude et de Marcel Martin, sans que le registre précise la composition actuelle de sa direction.
Histoire
Fusion de 2016
La société actuelle a été constituée le 15 février 2016, date à laquelle elle a été immatriculée au Registre des entreprises du Québec. Elle est issue d'une fusion ayant pris effet le même jour et réunissant plusieurs sociétés antérieures, parmi lesquelles :
- une première société portant déjà la dénomination Claude et Marcel Martin inc. ;
- Rôtisserie de St-Nicolas inc. ;
- Gestion Restaurant Pierre et Denis inc. ;
- Gestion Restaurant Jean et Louis inc. ;
- Gestion Restaurants PM1 2016 inc. ;
- Gestion Restaurants Jean et Louis 2016 inc.
Cette opération a permis de rassembler au sein d'une seule entité des sociétés d'exploitation et de gestion de restaurants jusque-là distinctes. La présence, parmi les sociétés fusionnées, d'une entreprise nommée Rôtisserie de St-Nicolas inc. correspond à l'établissement que la société exploite rue de Bernières, à Lévis, dans le secteur de Saint-Nicolas.
Situation depuis la fusion
Depuis sa constitution, l'entreprise conserve le statut « Immatriculée ». Elle a déposé sa déclaration de mise à jour annuelle pour l'année 2025 le 20 décembre 2025. Aucune faillite n'est inscrite au registre.
Établissements
Le Registre des entreprises du Québec recense douze établissements rattachés à la société : l'établissement principal et onze restaurants exploités sous l'enseigne La Rôtisserie St-Hubert.
| Établissement | Adresse | Municipalité |
|---|---|---|
| Le Groupe Martin (principal) | 701, rue des Rocailles | Québec |
| La Rôtisserie St-Hubert | 693, Grande Allée Est | Québec |
| La Rôtisserie St-Hubert | 1550, avenue Jules-Verne | Québec |
| La Rôtisserie St-Hubert | 1016, rue Bouvier | Québec |
| La Rôtisserie St-Hubert | 2905, boulevard Laurier | Québec |
| La Rôtisserie St-Hubert | 3410, boulevard Sainte-Anne | Québec |
| La Rôtisserie St-Hubert | 7352, boulevard Henri-Bourassa | Québec |
| La Rôtisserie St-Hubert | 2772, chemin Sainte-Foy | Québec |
| La Rôtisserie St-Hubert | 2000, rue de l'Interlude | Québec |
| La Rôtisserie St-Hubert | 500, rue de Bernières | Lévis |
| La Rôtisserie St-Hubert | 49C, boulevard Kennedy | Lévis |
| La Rôtisserie St-Hubert | 9752, boulevard Sainte-Anne | Sainte-Anne-de-Beaupré |
Tous ces établissements sont déclarés dans le secteur de la restauration.
Implantation régionale
Le réseau de l'entreprise s'étend sur deux régions administratives du Québec.
- Capitale-Nationale : la majorité des établissements se trouvent sur le territoire de la ville de Québec, répartis entre le centre (Grande Allée Est), les secteurs de Sainte-Foy (boulevard Laurier et chemin Sainte-Foy), de Charlesbourg (boulevard Henri-Bourassa), de Beauport (boulevard Sainte-Anne) et d'autres quartiers. Un établissement est situé à Sainte-Anne-de-Beaupré, dans la MRC de La Côte-de-Beaupré.
- Chaudière-Appalaches : deux restaurants sont exploités à Lévis, l'un sur le boulevard Kennedy et l'autre rue de Bernières.
Cette répartition fait de la société l'un des exploitants de l'enseigne St-Hubert présents à la fois sur les deux rives du Saint-Laurent dans la grande région de Québec.
Statut juridique
Claude et Marcel Martin inc. est inscrite au registre comme une compagnie (type « CIE »), immatriculée et active. Les principales mentions juridiques relevées au registre sont les suivantes :
- date d'immatriculation et de constitution : 15 février 2016 ;
- statut : immatriculée depuis le 15 février 2016 ;
- existence d'une convention unanime des actionnaires ;
- absence de retrait de pouvoirs aux administrateurs ;
- absence de faillite inscrite ;
- dernière déclaration de mise à jour annuelle déposée : 20 décembre 2025 (année de déclaration 2025).
La date limite de production de la déclaration de mise à jour annuelle suivante, pour l'année 2026, est fixée au 29 mars 2027.
Effectif
Selon la plus récente déclaration au registre, l'entreprise se classe dans la tranche d'effectif identifiée par le code « J » du Registraire des entreprises.