Histoire
Olymel est issue du regroupement, en 1991, d'activités de transformation des viandes appartenant à La Coop fédérée, aujourd'hui Sollio Groupe Coopératif, et au Groupe Olympia. La société en commandite qui porte aujourd'hui la raison sociale Olymel S.E.C. a été immatriculée au Registre des entreprises du Québec le 16 décembre 1994.
Certains établissements confiés à la nouvelle entité sont plus anciens que l'entreprise elle-même. Selon un communiqué publié par Olymel en 2015, l'usine de Vallée-Jonction, en Beauce, avait été fondée en 1965 et a été intégrée à la société en commandite lors de la création d'Olymel en 1991 ; l'entreprise en a souligné le cinquantième anniversaire en 2015.
Croissance par acquisitions
Au fil des décennies, Olymel a étendu ses activités par une série d'acquisitions et de regroupements :
- 2005 : intégration des activités de Supraliment ;
- 2018 : acquisition des actifs d'Aliments Triomphe et de ses marques, dont Tour Eiffel, Nostrano et La Mère Poule.
Statut juridique et propriété
Olymel S.E.C. est constituée sous la forme d'une société en commandite (S.E.C.), forme juridique prévue par le Code civil du Québec, qui réunit au moins un commandité, responsable de l'administration, et des commanditaires dont la responsabilité est limitée à leur apport.
| Élément | Donnée inscrite au registre |
|---|---|
| Numéro d'entreprise du Québec (NEQ) | 3341785098 |
| Forme juridique | Société en commandite |
| Statut | Immatriculée |
| Date d'immatriculation | 16 décembre 1994 |
| Dernière déclaration de mise à jour annuelle | 6 mai 2026 (année 2026) |
Le registre ne mentionne ni faillite, ni convention unanime des actionnaires, ni retrait de pouvoirs.
L'entreprise s'inscrit dans le giron du réseau coopératif agricole québécois, La Coop fédérée (devenue Sollio Groupe Coopératif) étant à l'origine de sa création. Selon la firme MNP, Investissement Québec a par ailleurs acquis une participation minoritaire dans Olymel S.E.C. L'entreprise est également inscrite au registre international des identifiants d'entités juridiques (LEI), qui la désigne comme société en commandite.
Activités
Le Registre des entreprises du Québec classe l'activité principale d'Olymel S.E.C. sous le code 1011 de la Classification des activités économiques du Québec, décrit comme « abattage et découpe de porcs, transformation de viande de porc et volaille ». L'objet social déclaré reprend les mêmes termes : abattage et découpe de porcs, et transformation de viande de porc et de volaille.
Les activités de l'entreprise couvrent plusieurs maillons de la filière des viandes :
- l'abattage et la découpe de porcs ;
- la transformation de viandes de porc et de volaille ;
- la distribution de ces produits.
Marques
Les produits d'Olymel sont vendus sous plusieurs marques, notamment Olymel, Lafleur et Flamingo. L'acquisition des actifs d'Aliments Triomphe en 2018 a ajouté au portefeuille les marques Tour Eiffel, Nostrano et La Mère Poule.
Implantation
Adresses de l'entreprise
L'adresse inscrite au Registre des entreprises du Québec est le 1620, boulevard De Montarville, à Boucherville, en Montérégie. D'autres sources publiques, dont une source professionnelle de financement d'entreprises et la fiche du registre LEI, situent pour leur part le siège social d'Olymel à Saint-Hyacinthe, également en Montérégie, ville historiquement associée à l'entreprise.
Établissements
Les sources documentent plusieurs implantations québécoises d'Olymel à différentes dates :
- Drummondville (Centre-du-Québec) : installation de fabrication de produits de viande recensée par l'Inventaire national des rejets de polluants d'Environnement et Changement climatique Canada, notamment pour l'année de déclaration 2022, et membre de la Chambre de commerce et d'industrie de Drummond ;
- Vallée-Jonction (Chaudière-Appalaches) : implantation historique documentée par un communiqué d'Olymel publié en 2015, qui indique que l'usine a été fondée en 1965 et intégrée à Olymel en 1991.
Présence canadienne
Au-delà du Québec, l'entreprise exerce des activités dans d'autres provinces. Dans un mémoire présenté à la Chambre des communes le 19 avril 2021, Olymel déclarait des activités au Québec, en Ontario, au Nouveau-Brunswick, en Alberta et en Saskatchewan.
Effectif
Les données relatives à l'effectif d'Olymel varient selon la source et l'année ; elles sont présentées ici de la plus récente à la plus ancienne.
Déclaration au Registre des entreprises du Québec (2026)
La fiche du Registre des entreprises du Québec, dont la déclaration de mise à jour annuelle a été déposée le 6 mai 2026, indique le code « L » pour la tranche d'effectif déclarée.
Déclaration de l'entreprise (2021)
Dans son mémoire présenté le 19 avril 2021 au Comité permanent de la citoyenneté et de l'immigration de la Chambre des communes, Olymel déclarait employer 15 000 personnes au Canada. Ce chiffre, fourni par l'entreprise elle-même, porte sur l'ensemble de ses activités canadiennes et non sur le seul Québec.
Environnement et réglementation
L'installation de Drummondville figure ainsi dans l'Inventaire national des rejets de polluants (INRP), administré par Environnement et Changement climatique Canada, sous le secteur de la fabrication de produits de viande. Les rapports d'installation de l'INRP, publiés par année de déclaration, notamment pour 2022, détaillent les substances déclarées, les quantités rejetées ou éliminées ainsi que les coordonnées de l'établissement.
touchant son secteur, comme en témoigne son mémoire de 2021 adressé à la Chambre des communes.
